【修善寺】紅ほうずき

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極細手打ち蕎麦と本わさびの絶品コラボ

修善寺駅から徒歩わずか1分という抜群の立地にある「紅ほうずき」は、地元の人々に愛され続ける老舗の手打ち蕎麦・うどん処として高い評価を得ています。民芸品が飾られた落ち着きのある店内では、カウンター8席と座敷20席を完備し、観光客から地元客まで幅広い層に親しまれています。店主が北海道をはじめ全国各地から厳選した産地直送のそば粉を使用し、こだわりの手打ち蕎麦を提供する知る人ぞ知る名店として、蕎麦通の間でも高く評価されています。

最大の特徴は、のど越しの良さを追求して作られる極細の二八蕎麦で、その細さはそうめん並みと評される程です。特に人気の「黒米蕎麦」は、もち米と合わせることで独特の弾力感と風味を実現し、一度食べたら忘れられない味として多くのファンを持っています。また、天城の本わさびを自分ですりおろして味わう「生わさび蕎麦」は、削りたての花かつおが効いた濃い目のつゆとの相性が抜群で、わさびの爽やかな辛味と香りが蕎麦の美味しさを一層引き立てます。その他にも田舎蕎麦、鴨南蛮、天城軍鶏重など豊富なメニューが揃っています。

蕎麦だけでなく一品料理も充実しており、揚げ蕎麦まんじゅうや椎茸の天ぷら、鴨焼きなど、日本酒やビールとの相性も抜群な逸品が揃っています。昼は蕎麦処として、夜は蕎麦と地酒を楽しむ大人の隠れ家として利用でき、地酒やワイン、焼酎なども豊富に取り揃えています。修善寺温泉街の喧騒から少し離れた駅前で、ゆっくりと本格的な手打ち蕎麦を味わえる貴重なスポットとして、修善寺を訪れる際には必ず立ち寄りたい名店の一つです。