【修善寺】むすひタピオカcafe &和輪笑

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地産食材が織りなす和風タピオカ専門店

修善寺温泉街の独鈷の湯公園のすぐ近くに佇む「むすひタピオカcafe &和輪笑」は、大正時代に建てられたレトロな雰囲気の古民家を改装したタピオカドリンク専門店です。修善寺の街並みに溶け込む和風の外観と趣のあるのれんが印象的で、古き良き日本の風情と現代的なタピオカ文化が見事に融合した唯一無二の空間を創り出しています。店内右側には「和輪笑（わわわ）」というギャラリーショップが併設されており、地元作家の作品や和雑貨なども楽しめる複合型の施設として多くの観光客に愛されています。

こだわりのタピオカドリンクは、店内で毎日蒸し器を使って手作りされるモチモチ食感のタピオカが自慢で、通常のものよりも弾力のある本場台湾の食感を忠実に再現しています。使用する牛乳は伊豆市内に牧場がある大木乳業の「伊豆牛乳」、紅茶ミルクには茶葉はミルクとの相性が良い「ウバ茶」を使用するなど、地産食材へのこだわりが随所に感じられます。人気メニューの「黒糖ミルクきなこ」は、自家製黒糖シロップときなこの濃厚な味わいがタピオカの食感と絶妙にマッチした看板商品で、「アッサム紅茶」「ほうじ茶」なども含めてホットとアイス両方で楽しめるのも魅力です。

本場台湾式の製法にこだわり、シェイカーに丁寧に煮出した紅茶と自家製黒糖シロップ、氷を入れてシェイクする本格的な作り方を採用しています。テイクアウトも可能で、隣接する独鈷の湯公園の足湯に浸かりながら桂川のせせらぎを聞いてタピオカドリンクを味わうという修善寺ならではの贅沢な楽しみ方もできます。季節限定ドリンクやジェラート、シャーベットなどのメニューも豊富で、伊豆名物のわさびアイスも販売されており、修善寺温泉街散策の合間に立ち寄る特別な休憩スポットとして多くの人に親しまれています。