修善寺エリアの本格家系ラーメン店
修善寺エリアで本格的な家系豚骨醤油ラーメンが味わえる「ラーメン高橋家」は、伊豆市八幡に位置する知る人ぞ知る名店です。伊東の老舗有名店「吉田家」で修行を積んだラーメン歴23年のベテラン店主が、2022年頃にオープンしたこの店では、家系ラーメンの真髄を体験することができます。伊豆エリアでは珍しい本格的な家系ラーメンが楽しめる貴重な存在として、地元のラーメンファンから観光客まで幅広く愛されています。修善寺駅から少し離れた県道12号沿いの立地にありながら、連日多くの客で賑わう人気店となっています。
ラーメン高橋家の最大の特徴は、伊東の名店「吉田家」で修行を積んだ店主による本格的な家系ラーメンです。六角家から吉田家へと続く家系ラーメンの正統な系譜を受け継いでおり、昨今増えている見た目だけの家系ラーメンとは一線を画した本物の味を提供しています。店主のラーメン歴は23年に及び、長年の経験と修行で培った技術により、豚骨の旨味を最大限に引き出した濃厚ながらもクドさのないスープを作り上げています。当時の修行仲間も各地で独立しており、長野県の「ラーメン よし家」なども同じ系譜を持つ店として知られています。
スープは豚骨ベースに醤油のキレを効かせた王道の豚骨醤油で、長時間じっくりと煮込むことで深いコクと旨味を実現しています。表面には程よい量の鶏油が浮かび、香りと風味をさらに豊かにしています。濃厚でありながらしつこさがなく、最後まで飲み干したくなる絶妙なバランスが特徴です。スープの色は少し薄めのブラウン色で、豚骨の臭みも抑えられており、家系ラーメン初心者でも親しみやすい味わいとなっています。鶏油やキャベツが全体のバランスを整え、奥ゆかしい味わいの中に豚骨醤油の世界観を感じることができます。
高橋家で使用している麺は、横須賀市の増田製麺による太麺で、これは系列店の「じぇんとる麺」と同様の仕様です。長方形の断面を持つ角のしっかりとした食感が特徴で、コシの強さとモチモチとした食感が楽しめます。程よい加水率により表面はつるっとしており、スープとの絡みも良好です。麺そのものの美味しさが感じられる品質の高い麺で、家系ラーメンならではの食べ応えのある太麺が、濃厚なスープとの相性を最大限に引き出しています。
トッピングは家系ラーメンの定番である海苔、ほうれん草、チャーシューに加え、特徴的な生キャベツが加わります。この生キャベツは吉田家系列の特徴の一つで、シャキシャキとした食感がスープの濃厚さを和らげ、全体のバランスを整える重要な役割を果たしています。豚肩ロースを使用したチャーシューは食べ応えがあり、じっくりと煮込まれた柔らかな肉質と深い味わいが楽しめます。海苔、玉子、メンマ、ほうれん草、キャベツは各100円でトッピング可能で、自分好みにカスタマイズできるのも魅力です。
高橋家のメニューは豚骨醤油ラーメン一択というシンプルな構成で、食券機の前で悩む必要がないのも特徴の一つです。基本のラーメンが770円、中盛が870円、大盛が970円と、リーズナブルな価格設定となっています。チャーシュー麺は1,020円から用意されており、たっぷりのチャーシューが楽しめます。平日の昼には小ライス、ライス、大ライスのいずれか一杯が無料サービスとなる嬉しい特典もあり、ボリューム重視の方にも満足していただけます。
店内には家系ラーメンの定番調味料である豆板醤、にんにく、生姜が用意されており、自分好みの味に調整することができます。これらの調味料を使って味変を楽しむのも家系ラーメンの醍醐味の一つです。メニューがシンプルなことで、店主は一つの料理に集中して取り組むことができ、それが品質の高さにも繋がっています。また、注文から提供までの時間も比較的早く、忙しい昼食時でもスムーズに食事を楽しむことができます。
2022年頃にオープンした高橋家は、非常に清潔で居心地の良い店内環境を誇っています。逆L字型のカウンター席と4名用のテーブル席が配置されており、一人客からグループ客まで幅広く対応可能です。オープンキッチンスタイルで調理の様子を見ることができ、家系ラーメンが作られる過程を楽しむこともできます。男性店主が一人で切り盛りしており、アットホームな雰囲気の中で食事を楽しむことができます。
店内は完全禁煙で、家族連れでも安心して利用できる環境が整っています。冷水機とコップは券売機横に設置されており、セルフサービスでお冷やを取ることができます。カウンター席は少し低めの設計で、前傾姿勢で食べやすい配慮もされています。平日の昼時には地元の会社員や作業員の方々で賑わい、地域に根ざした店として親しまれていることがうかがえます。週末には遠方からのラーメンファンも訪れ、本格的な家系ラーメンを求めて多くの人が足を運んでいます。
ラーメン高橋家は静岡県伊豆市八幡187-1に位置し、修善寺駅から車で約7分、県道12号沿いの中伊豆小学校近くにあります。修善寺道路「大仁南I.C.」からは約12分の立地です。公共交通機関を利用する場合は、修善寺駅からバスで「中伊豆小学校」バス停下車、徒歩約1分でアクセス可能です。店舗前には駐車場が完備されており、車でのアクセスが便利です。NTT西日本中伊豆電話交換所の斜め向かいという目印もあり、初回でも比較的見つけやすい立地にあります。
営業時間は11:30から14:00、17:00から21:00（L.O.20:45）の二部制で、定休日は月曜日と第3火曜日です。電話番号は0558-79-3487で、混雑状況の確認や問い合わせが可能です。昼の営業は特に混雑することが多く、開店直後には満席になることもあるため、時間に余裕を持った来店をおすすめします。夜の営業時間も比較的早く終了するため、ディナーで利用する場合は営業時間を事前に確認することが大切です。
修善寺エリアで本格的な家系ラーメンを味わいたい方にとって、ラーメン高橋家は間違いなく訪れるべき店です。吉田家で培った確かな技術と23年の経験が生み出す渾身の豚骨醤油ラーメンは、家系ラーメンファンはもちろん、初めて家系ラーメンを食べる方にも強く印象に残る味わいを提供してくれるでしょう。シンプルなメニュー構成と清潔な店内環境で、安心して本格的なラーメンを楽しむことができる貴重な存在です。
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